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Fuente vegetal de proteína
Con 30.2g de proteína por cada 100g, las pepitas son una excelente opción para dietas vegetarianas y veganas, contribuyendo al mantenimiento y crecimiento muscular.
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Calorías
30.2g
Proteína
49.1g
Grasas
10.7g
Carbohidratos
Dato curioso: Las pepitas de calabaza se han usado en medicina tradicional mexicana por más de 7,000 años para tratar parásitos intestinales, uso validado por estudios modernos.
Pepitas de calabaza: potencia nutricional en magnesio, proteína y hierro vegetal.
Por qué incluir semilla de calabaza (pepita) en tu dieta
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Ricas en magnesio
Aportan 550mg de magnesio por 100g, siendo uno de los alimentos más concentrados. Este mineral es crucial para la función muscular, nerviosa y la salud ósea.
03
Hierro para la energía
Con 8.82mg de hierro por 100g, contribuyen significativamente a la ingesta diaria. El hierro es vital para el transporte de oxígeno y la prevención de la fatiga.
04
Grasas saludables y fibra
Contienen 49.1g de grasas beneficiosas y 6g de fibra por 100g, favoreciendo la saciedad, la salud cardiovascular y el buen funcionamiento digestivo.
Cómo consumir semilla de calabaza (pepita)
- Agregá un puñado de pepitas tostadas a tus ensaladas o bowls de yogur para un toque crujiente y nutritivo.
- Utilizalas molidas como ingrediente en panes caseros, galletas o barritas energéticas para aumentar su valor proteico.
- Incorporalas en tus batidos o smoothies matutinos para un aporte extra de magnesio y grasas saludables.
- Prepará una salsa pesto alternativa usando pepitas en lugar de piñones, ideal para pastas o untar en tostadas.
- Consumilas como snack entre comidas para controlar el apetito y obtener energía sostenida gracias a su perfil de nutrientes.
Mejores combinaciones nutricionales
- Legumbres (ej. lentejas): Combinar pepitas con legumbres ayuda a complementar el perfil de aminoácidos, mejorando la calidad de la proteína vegetal.
- Cítricos (ej. jugo de naranja): La vitamina C de los cítricos potencia la absorción del hierro no hemo presente en las pepitas, maximizando su beneficio.
- Yogur o kéfir: Aportan probióticos que, junto a la fibra de las pepitas, favorecen la salud intestinal y la absorción de nutrientes.
Cuándo moderar el consumo
Sin contraindicaciones específicas para personas sanas. Modera el consumo si presentas alergia a las semillas, o si buscas reducir la ingesta calórica debido a su alta densidad energética.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 559 kcal |
| Proteína | 30.2g |
| Grasas totales | 49.1g |
| Grasas saturadas | 8.7g |
| Carbohidratos | 10.7g |
| Fibra | 6g |
| Azúcar | 1.4g |
| Sodio | 7mg |
| Colesterol | 0mg |
| Hierro | 8.82mg |
| Calcio | 46mg |
| Potasio | 809mg |
| Magnesio | 550mg |
| Zinc | 7.81mg |
| Vitamina A | 1 µg |
| Vitamina C | 1.9mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
0.60
PDCAAS (0-1)
✗
Proteína completa
lisina
Aminoácido limitante
Comparar con otros semillas
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Preguntas frecuentes sobre semilla de calabaza (pepita)
¿Son las pepitas de calabaza una proteína completa?
No, son una proteína incompleta, ya que su aminoácido limitante es la lisina. Sin embargo, al combinarlas con legumbres o cereales, se logra un perfil proteico completo y de alto valor biológico.
¿Cuál es la mejor forma de consumir las pepitas para aprovechar el hierro?
Para optimizar la absorción del hierro no hemo de las pepitas, es recomendable consumirlas junto con alimentos ricos en vitamina C, como cítricos o pimientos, en la misma comida.
¿Pueden las pepitas de calabaza ayudar con el sueño debido a su magnesio?
El alto contenido de magnesio en las pepitas puede contribuir a la relajación muscular y nerviosa, lo que indirectamente podría favorecer un mejor descanso. Es un mineral clave para muchas funciones corporales.
¿Cuánta proteína tiene semilla de calabaza (pepita)?
Semilla de calabaza (pepita) contiene 30.2g de proteína por cada 100g. Una porción típica (3 cucharadas, 30g) aporta 9.1g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene semilla de calabaza (pepita)?
Semilla de calabaza (pepita) tiene 559 calorías por 100g. De estas, 121 calorías provienen de la proteína, 442 de las grasas y 43 de los carbohidratos.
¿Semilla de calabaza (pepita) tiene proteína completa?
No. Semilla de calabaza (pepita) no es una proteína completa por sí sola — su aminoácido limitante es lisina. Para obtener una proteína completa, combínalo con alimentos complementarios como proteínas animales o combinaciones vegetales variadas.
¿Semilla de calabaza (pepita) es bueno para bajar de peso?
Semilla de calabaza (pepita) es denso en calorías (559 kcal/100g), por lo que debes controlar las porciones al buscar perder peso. Sin embargo, aporta 30.2g de proteína que ayuda con la saciedad.
¿Semilla de calabaza (pepita) es bueno para ganar masa muscular?
Semilla de calabaza (pepita) es una excelente opción para ganar masa muscular con 30.2g de proteína por 100g. Para maximizar la síntesis muscular, consume 20-40g de proteína por comida distribuida en 3-4 ingestas diarias.
¿Cuánto semilla de calabaza (pepita) puedo comer al día?
No hay un límite estricto para semilla de calabaza (pepita) en personas sanas. Una porción estándar es 3 cucharadas (30g), que aporta 9g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Semilla de calabaza (pepita) es bueno para la anemia?
Semilla de calabaza (pepita) contiene 8.82mg de hierro por 100g, lo que lo convierte en una excelente fuente de hierro. Para mejorar la absorción del hierro no hemo, consúmelo con vitamina C (limón, naranja, pimiento).
¿Cuál es el PDCAAS de semilla de calabaza (pepita)?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de semilla de calabaza (pepita) es 0.60 en una escala de 0 a 1. Puedes mejorar la calidad proteica combinándolo con alimentos complementarios.
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