654
Calorías
15.2g
Proteína
65.2g
Grasas
13.7g
Carbohidratos
Dato curioso: La forma de la nuez se parece asombrosamente a un cerebro, y de hecho es uno de los mejores alimentos para la salud cerebral según múltiples estudios.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 654 kcal |
| Proteína | 15.2g |
| Grasas totales | 65.2g |
| Grasas saturadas | 6.1g |
| Carbohidratos | 13.7g |
| Fibra | 6.7g |
| Azúcar | 2.6g |
| Sodio | 2mg |
| Colesterol | 0mg |
| Hierro | 2.91mg |
| Calcio | 98mg |
| Potasio | 441mg |
| Magnesio | 158mg |
| Zinc | 3.09mg |
| Vitamina A | 1 µg |
| Vitamina C | 1.3mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
0.25
PDCAAS (0-1)
✗
Proteína completa
lisina
Aminoácido limitante
Comparar con otros frutos secos
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Preguntas frecuentes sobre nuez
¿Cuánta proteína tiene nuez?
Nuez contiene 15.2g de proteína por cada 100g. Una porción típica (~14 mitades, 30g) aporta 4.6g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene nuez?
Nuez tiene 654 calorías por 100g. De estas, 61 calorías provienen de la proteína, 587 de las grasas y 55 de los carbohidratos.
¿Nuez tiene proteína completa?
No. Nuez no es una proteína completa por sí sola — su aminoácido limitante es lisina. Para obtener una proteína completa, combínalo con alimentos complementarios como proteínas animales o combinaciones vegetales variadas.
¿Nuez es bueno para bajar de peso?
Nuez es denso en calorías (654 kcal/100g), por lo que debes controlar las porciones al buscar perder peso. Sin embargo, aporta 15.2g de proteína que ayuda con la saciedad.
¿Nuez es bueno para ganar masa muscular?
Nuez aporta 15.2g de proteína por 100g. Es una fuente moderada que puedes complementar con otras proteínas para alcanzar los 20-40g recomendados por comida.
¿Cuánto nuez puedo comer al día?
No hay un límite estricto para nuez en personas sanas. Una porción estándar es ~14 mitades (30g), que aporta 5g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Nuez es bueno para la anemia?
Nuez contiene 2.91mg de hierro por 100g, lo que lo convierte en una buena fuente de hierro. Para mejorar la absorción del hierro no hemo, consúmelo con vitamina C (limón, naranja, pimiento).
¿Cuál es el PDCAAS de nuez?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de nuez es 0.25 en una escala de 0 a 1. Puedes mejorar la calidad proteica combinándolo con alimentos complementarios.
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