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Fuente de Energía y Proteínas
Con 18.2g de proteína y 553 calorías por 100g, los anacardos ofrecen energía sostenida y contribuyen al mantenimiento muscular, siendo ideales para dietas activas y vegetarianas.
553
Calorías
18.2g
Proteína
43.9g
Grasas
30.2g
Carbohidratos
Dato curioso: El anacardo crece fuera de la fruta (no dentro), colgando de la parte inferior de una falsa fruta llamada 'manzana de cajú' que también es comestible.
Anacardos: energía, proteínas, hierro y magnesio para tu bienestar diario.
Por qué incluir anacardo (marañón) en tu dieta
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Rico en Hierro Esencial
Aportan 6.68mg de hierro por 100g, una cantidad significativa para prevenir la fatiga y apoyar el transporte de oxígeno, superando a otros frutos secos en este mineral.
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Magnesio para la Función Muscular
Con 292mg de magnesio por 100g, los anacardos favorecen la relajación muscular, la salud ósea y el funcionamiento nervioso, siendo uno de los frutos secos más ricos en este mineral.
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Grasas Saludables Cardiosaludables
Su contenido de 43.9g de grasas incluye ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados que, consumidos con moderación, pueden contribuir a la salud cardiovascular y la absorción de vitaminas liposolubles.
Cómo consumir anacardo (marañón)
- Consúmelos como snack entre comidas para un aporte energético y de saciedad, preferentemente crudos o tostados sin sal.
- Prepara una crema untable moliendo anacardos remojados con un poco de agua, ideal para tostadas o como base de salsas veganas.
- Añade anacardos troceados a tus ensaladas para un toque crujiente, proteínas y grasas saludables que complementan los vegetales.
- Úsalos en la elaboración de postres crudos o veganos, como bases de tartas o para espesar batidos, aportando nutrientes y cremosidad.
- Dada su alta densidad calórica, modera el consumo a una porción de 30g (aproximadamente un puñado) al día para mantener un equilibrio.
Mejores combinaciones nutricionales
- Legumbres (lentejas, garbanzos): Su lisina complementa la proteína de los anacardos, mejorando la calidad nutricional de platos vegetarianos y veganos.
- Vitamina C (cítricos, pimientos): La vitamina C mejora la absorción del hierro no hemo presente en los anacardos, optimizando su aprovechamiento para prevenir la anemia.
- Verduras de hoja verde (espinacas, acelgas): Aportan fibra y vitaminas adicionales, mientras las grasas de los anacardos facilitan la absorción de nutrientes liposolubles de las verduras.
Cuándo moderar el consumo
Evitar si tienes alergia a frutos secos, ya que pueden causar reacciones graves. Personas con cálculos renales deben moderar su consumo por su contenido de oxalatos.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 553 kcal |
| Proteína | 18.2g |
| Grasas totales | 43.9g |
| Grasas saturadas | 7.8g |
| Carbohidratos | 30.2g |
| Fibra | 3.3g |
| Azúcar | 5.9g |
| Sodio | 12mg |
| Colesterol | 0mg |
| Hierro | 6.68mg |
| Calcio | 37mg |
| Potasio | 660mg |
| Magnesio | 292mg |
| Zinc | 5.78mg |
| Vitamina A | 0 µg |
| Vitamina C | 0mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
0.42
PDCAAS (0-1)
✗
Proteína completa
lisina
Aminoácido limitante
Comparar con otros frutos secos
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Preguntas frecuentes sobre anacardo (marañón)
¿Son los anacardos una buena fuente de proteína para veganos?
Sí, aportan 18.2g de proteína por 100g, siendo una excelente opción. Sin embargo, su aminoácido limitante es la lisina, por lo que es ideal combinarlos con legumbres para una proteína completa.
¿Los anacardos contribuyen a la salud ósea?
Sí, gracias a su alto contenido de magnesio (292mg por 100g) y, en menor medida, calcio (37mg por 100g), los anacardos apoyan la densidad ósea y la estructura esquelética general.
¿Cómo se diferencia el anacardo de otros frutos secos en valor nutricional?
El anacardo se destaca por su elevado contenido de hierro (6.68mg) y magnesio (292mg) en comparación con otros frutos secos comunes. También ofrece un buen perfil de grasas saludables y proteínas.
¿Cuánta proteína tiene anacardo (marañón)?
Anacardo (marañón) contiene 18.2g de proteína por cada 100g. Una porción típica (~18 anacardos, 30g) aporta 5.5g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene anacardo (marañón)?
Anacardo (marañón) tiene 553 calorías por 100g. De estas, 73 calorías provienen de la proteína, 395 de las grasas y 121 de los carbohidratos.
¿Anacardo (marañón) tiene proteína completa?
No. Anacardo (marañón) no es una proteína completa por sí sola — su aminoácido limitante es lisina. Para obtener una proteína completa, combínalo con alimentos complementarios como proteínas animales o combinaciones vegetales variadas.
¿Anacardo (marañón) es bueno para bajar de peso?
Anacardo (marañón) es denso en calorías (553 kcal/100g), por lo que debes controlar las porciones al buscar perder peso. Sin embargo, aporta 18.2g de proteína que ayuda con la saciedad.
¿Anacardo (marañón) es bueno para ganar masa muscular?
Anacardo (marañón) aporta 18.2g de proteína por 100g. Es una fuente moderada que puedes complementar con otras proteínas para alcanzar los 20-40g recomendados por comida.
¿Cuánto anacardo (marañón) puedo comer al día?
No hay un límite estricto para anacardo (marañón) en personas sanas. Una porción estándar es ~18 anacardos (30g), que aporta 5g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Anacardo (marañón) es bueno para la anemia?
Anacardo (marañón) contiene 6.68mg de hierro por 100g, lo que lo convierte en una excelente fuente de hierro. Para mejorar la absorción del hierro no hemo, consúmelo con vitamina C (limón, naranja, pimiento).
¿Cuál es el PDCAAS de anacardo (marañón)?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de anacardo (marañón) es 0.42 en una escala de 0 a 1. Puedes mejorar la calidad proteica combinándolo con alimentos complementarios.
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