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Proteína vegetal concentrada
Con 21g de proteína por 100g, la mantequilla de almendras contribuye al mantenimiento y crecimiento muscular, siendo ideal para dietas vegetarianas y veganas.
614
Calorías
21g
Proteína
55.5g
Grasas
18.8g
Carbohidratos
Dato curioso: La mantequilla de almendras tiene 7 veces más calcio que la de maní (347mg vs 45mg por 100g), casi igualando a la leche.
Mantequilla de almendras: nutrición densa, fibra y minerales esenciales.
Por qué incluir mantequilla de almendras en tu dieta
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Alto aporte de fibra
Sus 10.5g de fibra por 100g favorecen la salud digestiva y promueven la saciedad, ayudando a un mejor control del apetito y la glucemia.
03
Rica en minerales clave
Aporta 347mg de calcio, 279mg de magnesio y 3.49mg de hierro por 100g, nutrientes vitales para la salud ósea, energética y función nerviosa.
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Grasas saludables y energía
Con 55.5g de grasas, mayormente monoinsaturadas, y 614 calorías por 100g, ofrece energía sostenida y apoya la salud cardiovascular.
Cómo consumir mantequilla de almendras
- Incorpora una cucharada en tu batido matinal para aumentar el contenido de proteína y fibra, mejorando la saciedad hasta la próxima comida.
- Utilízala como untable en tostadas integrales o rodajas de manzana, añadiendo una fuente de energía y grasas saludables a tu merienda.
- Emplea la mantequilla de almendras como base para aderezos de ensaladas o salsas, aportando cremosidad y nutrientes esenciales.
- Para un postre nutritivo, combina una porción con frutas frescas como banana o dátiles, obteniendo un snack rico en fibra y minerales.
- Considera añadirla a tus avenas nocturnas o yogures para enriquecerlos con proteína y grasas saludables, ideal para empezar el día.
Mejores combinaciones nutricionales
- **Avena y frutas:** La avena aporta carbohidratos complejos y fibra, mientras la mantequilla de almendras suma proteína (21g/100g) y grasas saludables, creando un desayuno balanceado y saciante.
- **Batidos con proteína de suero:** Al combinarla, se logra un perfil completo de aminoácidos, superando la limitación de lisina de la almendra y maximizando la recuperación muscular.
- **Vegetales crudos (apio, zanahoria):** La mantequilla de almendras complementa los vegetales con grasas saludables (55.5g/100g) y proteína, facilitando la absorción de vitaminas liposolubles.
Cuándo moderar el consumo
Sin contraindicaciones específicas para personas sanas. Evitar si hay alergia a las almendras o frutos secos. Moderar su ingesta si se busca un control estricto del aporte calórico, por su densidad energética.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 614 kcal |
| Proteína | 21g |
| Grasas totales | 55.5g |
| Grasas saturadas | 4.2g |
| Carbohidratos | 18.8g |
| Fibra | 10.5g |
| Azúcar | 6.3g |
| Sodio | 7mg |
| Colesterol | 0mg |
| Hierro | 3.49mg |
| Calcio | 347mg |
| Potasio | 748mg |
| Magnesio | 279mg |
| Zinc | 3.29mg |
| Vitamina A | 0 µg |
| Vitamina C | 0mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
0.23
PDCAAS (0-1)
✗
Proteína completa
lisina
Aminoácido limitante
Comparar con otros procesados y alternativas
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Preguntas frecuentes sobre mantequilla de almendras
¿Es la mantequilla de almendras una fuente de proteína completa?
No, la mantequilla de almendras es una proteína incompleta, ya que su aminoácido limitante es la lisina. Para obtener una proteína completa, se recomienda combinarla con otras fuentes vegetales como legumbres o cereales.
¿La mantequilla de almendras es adecuada para dietas bajas en carbohidratos como la keto?
Sí, con 18.8g de carbohidratos por 100g y un alto contenido de grasas saludables (55.5g), la mantequilla de almendras puede integrarse en dietas keto, siempre con moderación debido a su densidad calórica.
¿Qué nutrientes destacan en la mantequilla de almendras en comparación con otras opciones de frutos secos?
La mantequilla de almendras sobresale por su notable contenido de fibra (10.5g por 100g), calcio (347mg por 100g) y magnesio (279mg por 100g), superando a otras mantequillas de frutos secos en estos micronutrientes esenciales.
¿Cuánta proteína tiene mantequilla de almendras?
Mantequilla de almendras contiene 21g de proteína por cada 100g. Una porción típica (2 cucharadas, 32g) aporta 6.7g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene mantequilla de almendras?
Mantequilla de almendras tiene 614 calorías por 100g. De estas, 84 calorías provienen de la proteína, 500 de las grasas y 75 de los carbohidratos.
¿Mantequilla de almendras tiene proteína completa?
No. Mantequilla de almendras no es una proteína completa por sí sola — su aminoácido limitante es lisina. Para obtener una proteína completa, combínalo con alimentos complementarios como proteínas animales o combinaciones vegetales variadas.
¿Mantequilla de almendras es bueno para bajar de peso?
Mantequilla de almendras es denso en calorías (614 kcal/100g), por lo que debes controlar las porciones al buscar perder peso. Sin embargo, aporta 21g de proteína que ayuda con la saciedad.
¿Mantequilla de almendras es bueno para ganar masa muscular?
Mantequilla de almendras es una excelente opción para ganar masa muscular con 21g de proteína por 100g. Para maximizar la síntesis muscular, consume 20-40g de proteína por comida distribuida en 3-4 ingestas diarias.
¿Cuánto mantequilla de almendras puedo comer al día?
No hay un límite estricto para mantequilla de almendras en personas sanas. Una porción estándar es 2 cucharadas (32g), que aporta 7g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Mantequilla de almendras es bueno para la anemia?
Mantequilla de almendras contiene 3.49mg de hierro por 100g, lo que lo convierte en una buena fuente de hierro. Para mejorar la absorción del hierro no hemo, consúmelo con vitamina C (limón, naranja, pimiento).
¿Cuál es el PDCAAS de mantequilla de almendras?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de mantequilla de almendras es 0.23 en una escala de 0 a 1. Puedes mejorar la calidad proteica combinándolo con alimentos complementarios.
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