Información nutricional por porción
🔬 ¿Por qué esta combinación?
La pechuga de pavo tiene 30 g de proteína por solo 135 kcal — la ratio más alta entre las carnes comunes. La coliflor es crucífera rica en sulforafano, un compuesto que activa enzimas de detoxificación celular. El ajo y el limón añaden sabor sin calorías. Esta combinación maximiza el volumen de comida por caloría, lo que es clave para sentirte satisfecho en déficit calórico.
🧾 Ingredientes
~$2.89 USD / porcion- 180g Pechuga de pavo — sin piel 54.2g prot
- 200g Coliflor — cortada en ramilletes 3.8g prot
- 10g Aceite de oliva extra virgen
- 6g Ajo — laminados (2 dientes) 0.4g prot
- 20g Limón — exprimido 0.2g prot
- 1g Pimienta negra — molida 0.1g prot
👨🍳 Preparación paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 210 °C. Coloca los ramilletes de coliflor en una bandeja, rocía con la mitad del aceite de oliva, sal y pimienta. Extiéndelos en una sola capa.
- 2
Hornea la coliflor sola por 10 minutos. Mientras tanto, sazona la pechuga de pavo con sal, pimienta, ajo laminado, limón y el aceite restante.
- 3
Después de los 10 minutos, saca la bandeja y añade la pechuga de pavo entre la coliflor. Regresa al horno por 15 minutos más.
- 4
La coliflor debe tener bordes caramelizados (dorados, casi quemados — ahí está el sabor). El pavo está listo cuando el centro alcanza 74 °C. Si no tienes termómetro, córtalo: debe estar blanco sin rosa.
- 5
Deja reposar el pavo 3 minutos antes de rebanar. Sirve sobre la coliflor rostizada con un último toque de limón.
📊 Tabla nutricional completa (por porción)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 399 kcal |
| Proteina | 58.7 g |
| Grasa total | 12 g |
| Grasa saturada | 1.8 g |
| Carbohidratos | 14.5 g |
| Azúcar | 4.4 g |
| Fibra | 4.9 g |
| Sodio | 166 mg |
| Hierro | 3.6 mg |
| Calcio | 83 mg |
| Potasio | 1190 mg |
| Magnesio | 85 mg |
| Zinc | 3.7 mg |
| Vitamina A | 0 mcg |
| Vitamina C | 108.9 mg |
| Vitamina D | 0.2 mcg |
| Vitamina B12 | 0.76 mcg |
Perfil de aminoácidos esenciales
Calculados a partir de los ingredientes reales. El umbral de leucina para síntesis muscular es 2.5g por comida.
💡 Tips prácticos
🛒 Productos recomendados
Seleccionados para preparar esta receta. Enlaces de afiliado Amazon.
Instant Pot Duo 7-in-1 Mini Electric Pressure Cooker, Slow Rice Cooker, Steamer, Sauté, Yogurt Maker, Warmer & Sterilizer, Includes Free App with over 1900 Recipes, Stainless Steel, 3 Quart $89.99 Ver en Amazon 
Etekcity Food Kitchen Scale, Digital Grams and Ounces for Weight Loss, Baking, Cooking, Keto and Meal Prep, LCD Display, Medium, 304 Stainless Steel $10.97 Ver en Amazon En déficit calórico tu cuerpo necesita más vitamina D para mantener la masa muscular — supleméntala si no te da el sol 20 minutos al día
Explorar suplementos →¿Buscas ingredientes premium o suplementos?
iHerb tiene suplementos, superalimentos y ingredientes especiales con envio a mas de 180 paises.
Recetas relacionadas
Preguntas frecuentes
¿Cuánta proteína necesitas al día?
Calcula tu requerimiento exacto según tu peso, actividad física y objetivos.
Calcular mi proteína →