101
Calorías
3.9g
Proteína
0.6g
Grasas
19.9g
Carbohidratos
Dato curioso: Un grano de teff es tan pequeño que 3,000 granos pesan solo 1 gramo, y el nombre significa 'perdido' en amárico porque se pierde si se cae.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 101 kcal |
| Proteína | 3.9g |
| Grasas totales | 0.6g |
| Grasas saturadas | 0.1g |
| Carbohidratos | 19.9g |
| Fibra | 2.8g |
| Azúcar | 0g |
| Sodio | 9mg |
| Colesterol | 0mg |
| Hierro | 2.05mg |
| Calcio | 49mg |
| Potasio | 107mg |
| Magnesio | 38mg |
| Zinc | 0.68mg |
| Vitamina A | 0 µg |
| Vitamina C | 0mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
0.50
PDCAAS (0-1)
✗
Proteína completa
lisina
Aminoácido limitante
Comparar con otros cereales y granos
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Preguntas frecuentes sobre teff
¿Cuánta proteína tiene teff?
Teff contiene 3.9g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1/2 taza cocido, 100g) aporta 3.9g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene teff?
Teff tiene 101 calorías por 100g. De estas, 16 calorías provienen de la proteína, 5 de las grasas y 80 de los carbohidratos.
¿Teff tiene proteína completa?
No. Teff no es una proteína completa por sí sola — su aminoácido limitante es lisina. Para obtener una proteína completa, combínalo con alimentos complementarios como legumbres o lácteos.
¿Teff es bueno para bajar de peso?
Teff puede incluirse en una dieta para bajar de peso con 101 calorías por 100g. Aporta 3.9g de proteína, lo que contribuye a la saciedad.
¿Teff es bueno para ganar masa muscular?
Teff aporta 3.9g de proteína por 100g. Necesitarás combinarlo con otras fuentes proteicas para alcanzar los 20-40g por comida que optimizan la síntesis muscular.
¿Cuánto teff puedo comer al día?
No hay un límite estricto para teff en personas sanas. Una porción estándar es 1/2 taza cocido (100g), que aporta 4g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Teff es bueno para la anemia?
Teff contiene 2.05mg de hierro por 100g, lo que lo convierte en una buena fuente de hierro. Para mejorar la absorción del hierro no hemo, consúmelo con vitamina C (limón, naranja, pimiento).
¿Cuál es el PDCAAS de teff?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de teff es 0.50 en una escala de 0 a 1. Puedes mejorar la calidad proteica combinándolo con alimentos complementarios.
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