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Licopeno antioxidante potente
La salsa de tomate es rica en licopeno, un potente antioxidante que se concentra al cocinarse. Este compuesto puede ayudar a proteger las células del daño oxidativo, contribuyendo a la salud cardiovascular.
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Calorías
1.3g
Proteína
0.2g
Grasas
5.8g
Carbohidratos
Dato curioso: Cocinar tomate con aceite de oliva aumenta la absorción de licopeno hasta 5 veces comparado con tomate crudo.
Salsa de tomate: antioxidante licopeno biodisponible, versátil y baja en calorías.
Por qué incluir salsa de tomate en tu dieta
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Contribuye a la fibra diaria
Con 1.5g de fibra por cada 100g, la salsa de tomate contribuye a la ingesta diaria recomendada. La fibra favorece la salud digestiva y ayuda a mantener la sensación de saciedad, útil en el control del peso.
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Opción baja en calorías
Apenas 29 calorías por 100g hacen de la salsa de tomate una opción ligera para realzar el sabor de tus comidas. Ideal para añadir volumen y nutrientes sin un aporte calórico significativo.
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Aporta minerales esenciales
Aporta minerales como hierro (0.9mg), calcio (14mg) y magnesio (15mg) por cada 100g. Estos micronutrientes son fundamentales para diversas funciones corporales, incluyendo la formación de glóbulos rojos y la salud ósea.
Cómo consumir salsa de tomate
- Para maximizar la absorción de licopeno, siempre cocina la salsa de tomate con una pequeña cantidad de aceite saludable, como oliva virgen extra.
- Utiliza la salsa de tomate como base para guisos, sopas o estofados, añadiendo verduras y legumbres para una comida completa y nutritiva.
- Prepara tu propia salsa casera para controlar el sodio y los azúcares añadidos, usando tomates maduros y especias naturales.
- Combina una porción de salsa de tomate con un huevo poché o revuelto para un desayuno o merienda rico en proteínas y antioxidantes.
- Emplea la salsa de tomate como aderezo saludable para pastas integrales, pizzas caseras o como dip para vegetales crudos.
Mejores combinaciones nutricionales
- Pastas integrales: La salsa de tomate complementa las pastas integrales, aportando fibra y licopeno. Añadir aceite de oliva potencia la absorción de antioxidantes.
- Legumbres (lentejas, garbanzos): Enriquece guisos de legumbres con salsa de tomate. El hierro del tomate puede favorecer la absorción del hierro no hemo de las legumbres.
- Aceite de oliva virgen extra: Fundamental para potenciar la absorción del licopeno, un antioxidante liposoluble, multiplicando sus beneficios para la salud.
Cuándo moderar el consumo
Sin contraindicaciones específicas para personas sanas. Modera el consumo si presentas acidez estomacal, reflujo gastroesofágico o sensibilidad a los alimentos ácidos, ya que puede exacerbar los síntomas.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 29 kcal |
| Proteína | 1.3g |
| Grasas totales | 0.2g |
| Grasas saturadas | 0g |
| Carbohidratos | 5.8g |
| Fibra | 1.5g |
| Azúcar | 3.6g |
| Sodio | 474mg |
| Colesterol | 0mg |
| Hierro | 0.9mg |
| Calcio | 14mg |
| Potasio | 331mg |
| Magnesio | 15mg |
| Zinc | 0.19mg |
| Vitamina A | 23 µg |
| Vitamina C | 7mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Comparar con otros condimentos e ingredientes
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Preguntas frecuentes sobre salsa de tomate
¿Es la salsa de tomate una buena fuente de proteínas?
Con 1.3g de proteína por 100g, la salsa de tomate aporta una cantidad modesta y es considerada una proteína incompleta. Para un perfil completo de aminoácidos, combínala con cereales o legumbres en tus comidas.
¿La salsa de tomate enlatada es tan nutritiva como la casera?
La salsa enlatada mantiene gran parte de sus nutrientes, incluyendo el licopeno. Sin embargo, es clave elegir opciones bajas en sodio y sin azúcares añadidos. La casera permite un control total de los ingredientes.
¿Es la salsa de tomate adecuada para dietas bajas en carbohidratos?
Con 5.8g de carbohidratos por 100g, la salsa de tomate puede incluirse con moderación en dietas bajas en carbos. Es importante controlar las porciones y evitar versiones con azúcares añadidos para mantener el balance.
¿Cuánta proteína tiene salsa de tomate?
Salsa de tomate contiene 1.3g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1/4 taza, 60g) aporta 0.8g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene salsa de tomate?
Salsa de tomate tiene 29 calorías por 100g. De estas, 5 calorías provienen de la proteína, 2 de las grasas y 23 de los carbohidratos.
¿Salsa de tomate tiene proteína completa?
No. Salsa de tomate no es una proteína completa por sí sola. Para obtener una proteína completa, combínalo con alimentos complementarios como proteínas animales o combinaciones vegetales variadas.
¿Salsa de tomate es bueno para bajar de peso?
Salsa de tomate puede incluirse en una dieta para bajar de peso con 29 calorías por 100g. Aporta 1.3g de proteína, lo que contribuye a la saciedad.
¿Salsa de tomate es bueno para ganar masa muscular?
Salsa de tomate aporta 1.3g de proteína por 100g. Necesitarás combinarlo con otras fuentes proteicas para alcanzar los 20-40g por comida que optimizan la síntesis muscular.
¿Cuánto salsa de tomate puedo comer al día?
No hay un límite estricto para salsa de tomate en personas sanas. Una porción estándar es 1/4 taza (60g), que aporta 1g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
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