139
Calorías
9.7g
Proteína
0.4g
Grasas
25.1g
Carbohidratos
Dato curioso: Los frijoles blancos contienen inhibidores de alfa-amilasa que reducen la absorción de almidón, lo que se estudia como ayuda para perder peso.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 139 kcal |
| Proteína | 9.7g |
| Grasas totales | 0.4g |
| Grasas saturadas | 0.1g |
| Carbohidratos | 25.1g |
| Fibra | 6.3g |
| Azúcar | 0.3g |
| Sodio | 6mg |
| Colesterol | 0mg |
| Hierro | 3.7mg |
| Calcio | 90mg |
| Potasio | 561mg |
| Magnesio | 63mg |
| Zinc | 1.38mg |
| Vitamina A | 0 µg |
| Vitamina C | 0mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
0.52
PDCAAS (0-1)
✗
Proteína completa
metionina
Aminoácido limitante
Comparar con otros legumbres
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Preguntas frecuentes sobre frijol blanco
¿Cuánta proteína tiene frijol blanco?
Frijol blanco contiene 9.7g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1/2 taza cocido, 100g) aporta 9.7g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene frijol blanco?
Frijol blanco tiene 139 calorías por 100g. De estas, 39 calorías provienen de la proteína, 4 de las grasas y 100 de los carbohidratos.
¿Frijol blanco tiene proteína completa?
No. Frijol blanco no es una proteína completa por sí sola — su aminoácido limitante es metionina. Para obtener una proteína completa, combínalo con alimentos complementarios como arroz o cereales.
¿Frijol blanco es bueno para bajar de peso?
Frijol blanco puede incluirse en una dieta para bajar de peso con 139 calorías por 100g. Aporta 9.7g de proteína, lo que contribuye a la saciedad.
¿Frijol blanco es bueno para ganar masa muscular?
Frijol blanco aporta 9.7g de proteína por 100g. Necesitarás combinarlo con otras fuentes proteicas para alcanzar los 20-40g por comida que optimizan la síntesis muscular.
¿Cuánto frijol blanco puedo comer al día?
No hay un límite estricto para frijol blanco en personas sanas. Una porción estándar es 1/2 taza cocido (100g), que aporta 10g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Frijol blanco es bueno para la anemia?
Frijol blanco contiene 3.7mg de hierro por 100g, lo que lo convierte en una buena fuente de hierro. Para mejorar la absorción del hierro no hemo, consúmelo con vitamina C (limón, naranja, pimiento).
¿Cuál es el PDCAAS de frijol blanco?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de frijol blanco es 0.52 en una escala de 0 a 1. Puedes mejorar la calidad proteica combinándolo con alimentos complementarios.
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