Información nutricional por porción
🔬 ¿Por qué esta combinación?
El huevo tiene un PDCAAS de 1.0 y es la referencia biológica para medir calidad proteica. El queso feta añade caseína (proteína de absorción lenta) más calcio y probióticos. La espinaca contribuye hierro, folato y vitamina K. Las grasas del huevo y el aceite de oliva mejoran la absorción de vitaminas liposolubles (A, D, E, K) de todo el plato.
🧾 Ingredientes
~$1.61 USD / porcion- 150g Huevo entero — 3 unidades 18.9g prot
- 50g Espinaca 1.4g prot
- 30g Queso feta — desmenuzado 4.3g prot
- 5g Aceite de oliva extra virgen
- 1g Pimienta negra — molida 0.1g prot
👨🍳 Preparación paso a paso
- 1
Bate los 3 huevos en un bowl con una pizca de sal (poca, porque el feta es salado). Bate vigorosamente con un tenedor por 30 segundos hasta que quede uniforme.
- 2
Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Sí, medio-bajo — el secreto de los huevos cremosos es temperatura baja y paciencia.
- 3
Añade la espinaca y cocina 1 minuto hasta que se marchite. Vierte los huevos batidos encima.
- 4
Con una espátula de silicona, haz movimientos suaves desde los bordes hacia el centro cada 15 segundos. Los huevos deben formar cuajadas grandes y cremosas, no trozos secos. Cuando aún se vean ligeramente húmedos, retira del fuego — el calor residual termina la cocción.
- 5
Desmenuzando el queso feta encima inmediatamente y añade pimienta negra. El calor lo ablanda sin derretirlo completamente.
📊 Tabla nutricional completa (por porción)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 370 kcal |
| Proteina | 24.7 g |
| Grasa total | 27.5 g |
| Grasa saturada | 10.2 g |
| Carbohidratos | 5.3 g |
| Azúcar | 3.1 g |
| Fibra | 1.4 g |
| Sodio | 501 mg |
| Hierro | 4.3 mg |
| Calcio | 286 mg |
| Potasio | 518 mg |
| Magnesio | 65 mg |
| Zinc | 3.1 mg |
| Vitamina A | 512 mcg |
| Vitamina C | 14.1 mg |
| Vitamina D | 3.1 mcg |
| Vitamina B12 | 1.84 mcg |
Perfil de aminoácidos esenciales
Calculados a partir de los ingredientes reales. El umbral de leucina para síntesis muscular es 2.5g por comida.
💡 Tips prácticos
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