Sorgo

Sorgo contiene 10.6g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1/2 taza cocido, 100g) aporta 10.6g de proteína.

Sorgo tiene 329 calorías por 100g. De estas, 42 calorías provienen de la proteína, 32 de las grasas y 288 de los carbohidratos.

No. Sorgo no es una proteína completa por sí sola — su aminoácido limitante es lisina. Para obtener una proteína completa, combínalo con alimentos complementarios como legumbres o lácteos.

Sorgo es denso en calorías (329 kcal/100g), por lo que debes controlar las porciones al buscar perder peso. Sin embargo, aporta 10.6g de proteína que ayuda con la saciedad.

Sorgo aporta 10.6g de proteína por 100g. Es una fuente moderada que puedes complementar con otras proteínas para alcanzar los 20-40g recomendados por comida.

No hay un límite estricto para sorgo en personas sanas. Una porción estándar es 1/2 taza cocido (100g), que aporta 11g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.

Sorgo contiene 3.36mg de hierro por 100g, lo que lo convierte en una buena fuente de hierro. Para mejorar la absorción del hierro no hemo, consúmelo con vitamina C (limón, naranja, pimiento).

El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de sorgo es 0.42 en una escala de 0 a 1. Puedes mejorar la calidad proteica combinándolo con alimentos complementarios.