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Bajo en calorías
Con solo 66 calorías por cada 100 gramos, la mostaza Dijon es un condimento ideal para sumar sabor sin impactar significativamente el valor energético de tus comidas, favoreciendo el control de peso.
66
Calorías
4.4g
Proteína
3.3g
Grasas
5.8g
Carbohidratos
Dato curioso: Los compuestos isotiocianatos de la mostaza son los mismos que hacen al brócoli un superalimento anticancerígeno.
Mostaza Dijon: sabor intenso, bajo en calorías y rica en minerales esenciales.
Por qué incluir mostaza dijon en tu dieta
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Fuente de fibra dietética
Sus 3.3 gramos de fibra por cada 100g contribuyen a la saciedad, mejoran el tránsito intestinal y ayudan a mantener niveles estables de glucosa en sangre, promoviendo una digestión saludable.
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Rica en minerales
Aporta hierro (1.51mg), calcio (63mg) y magnesio (49mg) por cada 100g, minerales clave para la función muscular, la salud ósea y el transporte de oxígeno en el cuerpo.
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Sabor sin grasas añadidas
Gracias a su capacidad emulsionante natural, permite crear aderezos cremosos y sabrosos, como vinagretas, sin necesidad de incorporar grasas adicionales, ideal para dietas equilibradas.
Cómo consumir mostaza dijon
- Utilizala como base para vinagretas caseras con aceite de oliva, vinagre de manzana y especias, logrando un aderezo ligero y lleno de sabor.
- Incorporala en marinadas para carnes blancas o vegetales asados, aportando un toque picante y ayudando a tiernizar los alimentos.
- Añadí una cucharadita a sándwiches y wraps en lugar de mayonesa para reducir calorías y grasas, manteniendo la cremosidad.
- Mezclala con yogur natural descremado para crear un dip saludable y proteico para bastones de vegetales crudos o galletas integrales.
- Empleala para dar un giro a purés de papas o batatas, aportando un sabor distintivo y una textura más suave sin añadir lácteos.
Mejores combinaciones nutricionales
- Pollo a la plancha: La mostaza Dijon realza el sabor del pollo, una proteína magra, sin sumar grasas, ideal para comidas completas y saludables.
- Ensaladas de hojas verdes: Aporta un toque picante y cremosidad a las ensaladas, incentivando el consumo de vegetales ricos en vitaminas y fibra.
- Legumbres (lentejas, garbanzos): Mejora la palatabilidad de las legumbres, fuente de proteína vegetal y fibra, complementando su perfil nutricional.
Cuándo moderar el consumo
Personas con sensibilidad al sodio deben moderar su consumo, ya que algunas variedades pueden ser altas en este mineral. Evitar en caso de alergia conocida a la mostaza o sus componentes.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 66 kcal |
| Proteína | 4.4g |
| Grasas totales | 3.3g |
| Grasas saturadas | 0.2g |
| Carbohidratos | 5.8g |
| Fibra | 3.3g |
| Azúcar | 1g |
| Sodio | 1135mg |
| Colesterol | 0mg |
| Hierro | 1.51mg |
| Calcio | 63mg |
| Potasio | 138mg |
| Magnesio | 49mg |
| Zinc | 0.64mg |
| Vitamina A | 8 µg |
| Vitamina C | 0.3mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
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Preguntas frecuentes sobre mostaza dijon
¿Es la mostaza Dijon una buena fuente de proteínas?
Aunque contiene 4.4 gramos de proteína por cada 100g, es una proteína incompleta. Para una dieta equilibrada, debe combinarse con otras fuentes proteicas que aporten todos los aminoácidos esenciales.
¿La mostaza Dijon es apta para dietas veganas o bajas en grasas?
Sí, es un condimento completamente vegano y bajo en grasas, con solo 3.3 gramos por 100g. Es una excelente alternativa para aportar sabor sin comprometer estos objetivos nutricionales.
¿Cómo contribuye la mostaza Dijon a la salud digestiva?
Sus 3.3 gramos de fibra por cada 100g favorecen el tránsito intestinal y la salud de la microbiota. Además, puede estimular la producción de jugos gástricos, mejorando la digestión de otros alimentos.
¿Cuánta proteína tiene mostaza dijon?
Mostaza Dijon contiene 4.4g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1 cucharadita, 5g) aporta 0.2g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene mostaza dijon?
Mostaza Dijon tiene 66 calorías por 100g. De estas, 18 calorías provienen de la proteína, 30 de las grasas y 23 de los carbohidratos.
¿Mostaza Dijon tiene proteína completa?
No. Mostaza Dijon no es una proteína completa por sí sola. Para obtener una proteína completa, combínalo con alimentos complementarios como proteínas animales o combinaciones vegetales variadas.
¿Mostaza Dijon es bueno para bajar de peso?
Mostaza Dijon puede incluirse en una dieta para bajar de peso con 66 calorías por 100g. Aporta 4.4g de proteína, lo que contribuye a la saciedad.
¿Mostaza Dijon es bueno para ganar masa muscular?
Mostaza Dijon aporta 4.4g de proteína por 100g. Necesitarás combinarlo con otras fuentes proteicas para alcanzar los 20-40g por comida que optimizan la síntesis muscular.
¿Cuánto mostaza dijon puedo comer al día?
No hay un límite estricto para mostaza dijon en personas sanas. Una porción estándar es 1 cucharadita (5g), que aporta 0g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
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