119
Calorías
15.6g
Proteína
2.9g
Grasas
9.9g
Carbohidratos
Dato curioso: Los lupinos se cultivan desde hace 4,000 años en el Mediterráneo y los Andes, siendo uno de los cultivos proteicos más antiguos de Sudamérica.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 119 kcal |
| Proteína | 15.6g |
| Grasas totales | 2.9g |
| Grasas saturadas | 0.3g |
| Carbohidratos | 9.9g |
| Fibra | 2.8g |
| Azúcar | 0.5g |
| Sodio | 4mg |
| Colesterol | 0mg |
| Hierro | 1.2mg |
| Calcio | 51mg |
| Potasio | 245mg |
| Magnesio | 54mg |
| Zinc | 1.38mg |
| Vitamina A | 2 µg |
| Vitamina C | 1.1mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
0.55
PDCAAS (0-1)
✗
Proteína completa
metionina
Aminoácido limitante
Comparar con otros legumbres
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Preguntas frecuentes sobre lupino (altramuz)
¿Cuánta proteína tiene lupino (altramuz)?
Lupino (altramuz) contiene 15.6g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1/2 taza cocido, 100g) aporta 15.6g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene lupino (altramuz)?
Lupino (altramuz) tiene 119 calorías por 100g. De estas, 62 calorías provienen de la proteína, 26 de las grasas y 40 de los carbohidratos.
¿Lupino (altramuz) tiene proteína completa?
No. Lupino (altramuz) no es una proteína completa por sí sola — su aminoácido limitante es metionina. Para obtener una proteína completa, combínalo con alimentos complementarios como arroz o cereales.
¿Lupino (altramuz) es bueno para bajar de peso?
Sí, lupino (altramuz) es excelente para perder peso: alto en proteína (15.6g) y relativamente bajo en calorías (119 kcal/100g). La proteína aumenta la saciedad y el efecto térmico de los alimentos.
¿Lupino (altramuz) es bueno para ganar masa muscular?
Lupino (altramuz) aporta 15.6g de proteína por 100g. Es una fuente moderada que puedes complementar con otras proteínas para alcanzar los 20-40g recomendados por comida.
¿Cuánto lupino (altramuz) puedo comer al día?
No hay un límite estricto para lupino (altramuz) en personas sanas. Una porción estándar es 1/2 taza cocido (100g), que aporta 16g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Cuál es el PDCAAS de lupino (altramuz)?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de lupino (altramuz) es 0.55 en una escala de 0 a 1. Puedes mejorar la calidad proteica combinándolo con alimentos complementarios.
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