105
Calorías
7g
Proteína
0.4g
Grasas
19.2g
Carbohidratos
Dato curioso: Lo que conocemos como 'brotes de soya' en la mayoría de restaurantes son en realidad brotes de frijol mungo, no de soya.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 105 kcal |
| Proteína | 7g |
| Grasas totales | 0.4g |
| Grasas saturadas | 0.1g |
| Carbohidratos | 19.2g |
| Fibra | 7.6g |
| Azúcar | 2g |
| Sodio | 2mg |
| Colesterol | 0mg |
| Hierro | 1.4mg |
| Calcio | 27mg |
| Potasio | 266mg |
| Magnesio | 48mg |
| Zinc | 0.84mg |
| Vitamina A | 1 µg |
| Vitamina C | 1mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
0.50
PDCAAS (0-1)
✗
Proteína completa
metionina
Aminoácido limitante
Comparar con otros legumbres
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Preguntas frecuentes sobre frijol mungo
¿Cuánta proteína tiene frijol mungo?
Frijol mungo contiene 7g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1/2 taza cocido, 100g) aporta 7.0g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene frijol mungo?
Frijol mungo tiene 105 calorías por 100g. De estas, 28 calorías provienen de la proteína, 4 de las grasas y 77 de los carbohidratos.
¿Frijol mungo tiene proteína completa?
No. Frijol mungo no es una proteína completa por sí sola — su aminoácido limitante es metionina. Para obtener una proteína completa, combínalo con alimentos complementarios como arroz o cereales.
¿Frijol mungo es bueno para bajar de peso?
Frijol mungo puede incluirse en una dieta para bajar de peso con 105 calorías por 100g. Aporta 7g de proteína, lo que contribuye a la saciedad.
¿Frijol mungo es bueno para ganar masa muscular?
Frijol mungo aporta 7g de proteína por 100g. Necesitarás combinarlo con otras fuentes proteicas para alcanzar los 20-40g por comida que optimizan la síntesis muscular.
¿Cuánto frijol mungo puedo comer al día?
No hay un límite estricto para frijol mungo en personas sanas. Una porción estándar es 1/2 taza cocido (100g), que aporta 7g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Cuál es el PDCAAS de frijol mungo?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de frijol mungo es 0.50 en una escala de 0 a 1. Puedes mejorar la calidad proteica combinándolo con alimentos complementarios.
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