Legumbres

Caraotas (frijol negro venezolano)

Las caraotas son el frijol negro preparado al estilo venezolano, pilar del pabellón criollo junto con arroz, plátano frito y carne mechada.

alto en proteinaalto en fibraveganosin gluteneconomico
8.9g
proteína / 100g
Nivel: moderado
132
Calorías
8.9g
Proteína
0.5g
Grasas
23.7g
Carbohidratos
Dato curioso: El pabellón criollo venezolano (arroz, caraotas, plátano y carne) es uno de los platos más equilibrados nutricionalmente de toda Latinoamérica.

Información nutricional completa

Nutriente Cantidad por 100g
Calorías132 kcal
Proteína8.9g
Grasas totales0.5g
  Grasas saturadas0.1g
Carbohidratos23.7g
  Fibra8.7g
  Azúcar0.3g
Sodio1mg
Colesterol0mg
Hierro2.1mg
Calcio27mg
Potasio355mg
Magnesio70mg
Zinc1.12mg
Vitamina A0 µg
Vitamina C0mg
Vitamina D0 µg
Vitamina B120 µg

Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.

Calidad de la proteína

0.53
PDCAAS (0-1)
Proteína completa
metionina
Aminoácido limitante

Comparar con otros legumbres

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Preguntas frecuentes sobre caraotas (frijol negro venezolano)

¿Cuánta proteína tiene caraotas (frijol negro venezolano)?
Caraotas (frijol negro venezolano) contiene 8.9g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1/2 taza cocido, 100g) aporta 8.9g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene caraotas (frijol negro venezolano)?
Caraotas (frijol negro venezolano) tiene 132 calorías por 100g. De estas, 36 calorías provienen de la proteína, 5 de las grasas y 95 de los carbohidratos.
¿Caraotas (frijol negro venezolano) tiene proteína completa?
No. Caraotas (frijol negro venezolano) no es una proteína completa por sí sola — su aminoácido limitante es metionina. Para obtener una proteína completa, combínalo con alimentos complementarios como arroz o cereales.
¿Caraotas (frijol negro venezolano) es bueno para bajar de peso?
Caraotas (frijol negro venezolano) puede incluirse en una dieta para bajar de peso con 132 calorías por 100g. Aporta 8.9g de proteína, lo que contribuye a la saciedad.
¿Caraotas (frijol negro venezolano) es bueno para ganar masa muscular?
Caraotas (frijol negro venezolano) aporta 8.9g de proteína por 100g. Necesitarás combinarlo con otras fuentes proteicas para alcanzar los 20-40g por comida que optimizan la síntesis muscular.
¿Cuánto caraotas (frijol negro venezolano) puedo comer al día?
No hay un límite estricto para caraotas (frijol negro venezolano) en personas sanas. Una porción estándar es 1/2 taza cocido (100g), que aporta 9g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Caraotas (frijol negro venezolano) es bueno para la anemia?
Caraotas (frijol negro venezolano) contiene 2.1mg de hierro por 100g, lo que lo convierte en una buena fuente de hierro. Para mejorar la absorción del hierro no hemo, consúmelo con vitamina C (limón, naranja, pimiento).
¿Cuál es el PDCAAS de caraotas (frijol negro venezolano)?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de caraotas (frijol negro venezolano) es 0.53 en una escala de 0 a 1. Puedes mejorar la calidad proteica combinándolo con alimentos complementarios.
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