123
Calorías
2.7g
Proteína
1g
Grasas
25.6g
Carbohidratos
Dato curioso: El arroz integral tarda el doble en cocinarse que el blanco porque el salvado exterior actúa como barrera impermeable contra el agua.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 123 kcal |
| Proteína | 2.7g |
| Grasas totales | 1g |
| Grasas saturadas | 0.2g |
| Carbohidratos | 25.6g |
| Fibra | 1.8g |
| Azúcar | 0.4g |
| Sodio | 4mg |
| Colesterol | 0mg |
| Hierro | 0.56mg |
| Calcio | 10mg |
| Potasio | 86mg |
| Magnesio | 39mg |
| Zinc | 0.71mg |
| Vitamina A | 0 µg |
| Vitamina C | 0mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
0.56
PDCAAS (0-1)
✗
Proteína completa
lisina
Aminoácido limitante
Comparar con otros cereales y granos
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Preguntas frecuentes sobre arroz integral
¿Cuánta proteína tiene arroz integral?
Arroz integral contiene 2.7g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1/2 taza cocido, 100g) aporta 2.7g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene arroz integral?
Arroz integral tiene 123 calorías por 100g. De estas, 11 calorías provienen de la proteína, 9 de las grasas y 102 de los carbohidratos.
¿Arroz integral tiene proteína completa?
No. Arroz integral no es una proteína completa por sí sola — su aminoácido limitante es lisina. Para obtener una proteína completa, combínalo con alimentos complementarios como legumbres o lácteos.
¿Arroz integral es bueno para bajar de peso?
Arroz integral puede incluirse en una dieta para bajar de peso con 123 calorías por 100g. Aporta 2.7g de proteína, lo que contribuye a la saciedad.
¿Arroz integral es bueno para ganar masa muscular?
Arroz integral aporta 2.7g de proteína por 100g. Necesitarás combinarlo con otras fuentes proteicas para alcanzar los 20-40g por comida que optimizan la síntesis muscular.
¿Cuánto arroz integral puedo comer al día?
No hay un límite estricto para arroz integral en personas sanas. Una porción estándar es 1/2 taza cocido (100g), que aporta 3g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Cuál es el PDCAAS de arroz integral?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de arroz integral es 0.56 en una escala de 0 a 1. Puedes mejorar la calidad proteica combinándolo con alimentos complementarios.
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