102
Calorías
3.8g
Proteína
1.6g
Grasas
18.7g
Carbohidratos
Dato curioso: Los aztecas mezclaban amaranto con sangre humana para hacer figuras de dioses que luego comían en ceremonia, lo que llevó a los conquistadores a prohibir su cultivo.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 102 kcal |
| Proteína | 3.8g |
| Grasas totales | 1.6g |
| Grasas saturadas | 0.3g |
| Carbohidratos | 18.7g |
| Fibra | 2.1g |
| Azúcar | 0.1g |
| Sodio | 6mg |
| Colesterol | 0mg |
| Hierro | 2.1mg |
| Calcio | 47mg |
| Potasio | 135mg |
| Magnesio | 65mg |
| Zinc | 0.86mg |
| Vitamina A | 0 µg |
| Vitamina C | 0mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
0.75
PDCAAS (0-1)
✓
Proteína completa
Ninguno
Aminoácido limitante
Comparar con otros cereales y granos
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Preguntas frecuentes sobre amaranto
¿Cuánta proteína tiene amaranto?
Amaranto contiene 3.8g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1/2 taza cocido, 100g) aporta 3.8g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene amaranto?
Amaranto tiene 102 calorías por 100g. De estas, 15 calorías provienen de la proteína, 14 de las grasas y 75 de los carbohidratos.
¿Amaranto tiene proteína completa?
Sí. Amaranto es una fuente de proteína completa, lo que significa que contiene los 9 aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas para el cuerpo humano. Su score PDCAAS es 0.75.
¿Amaranto es bueno para bajar de peso?
Amaranto puede incluirse en una dieta para bajar de peso con 102 calorías por 100g. Aporta 3.8g de proteína, lo que contribuye a la saciedad.
¿Amaranto es bueno para ganar masa muscular?
Amaranto aporta 3.8g de proteína por 100g. Necesitarás combinarlo con otras fuentes proteicas para alcanzar los 20-40g por comida que optimizan la síntesis muscular.
¿Cuánto amaranto puedo comer al día?
No hay un límite estricto para amaranto en personas sanas. Una porción estándar es 1/2 taza cocido (100g), que aporta 4g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Amaranto es bueno para la anemia?
Amaranto contiene 2.1mg de hierro por 100g, lo que lo convierte en una buena fuente de hierro. Para mejorar la absorción del hierro no hemo, consúmelo con vitamina C (limón, naranja, pimiento).
¿Cuál es el PDCAAS de amaranto?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de amaranto es 0.75 en una escala de 0 a 1. Esto indica una proteína de buena calidad.
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