127
Calorías
5.5g
Proteína
0.9g
Grasas
26.4g
Carbohidratos
Dato curioso: La espelta fue el cereal preferido de Hildegarda de Bingen en el siglo XII, quien lo consideraba 'el mejor grano' para la salud.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 127 kcal |
| Proteína | 5.5g |
| Grasas totales | 0.9g |
| Grasas saturadas | 0.1g |
| Carbohidratos | 26.4g |
| Fibra | 3.9g |
| Azúcar | 0.5g |
| Sodio | 5mg |
| Colesterol | 0mg |
| Hierro | 1.67mg |
| Calcio | 10mg |
| Potasio | 143mg |
| Magnesio | 49mg |
| Zinc | 1.25mg |
| Vitamina A | 0 µg |
| Vitamina C | 0mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Calidad de la proteína
0.50
PDCAAS (0-1)
✗
Proteína completa
lisina
Aminoácido limitante
Comparar con otros cereales y granos
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Preguntas frecuentes sobre espelta
¿Cuánta proteína tiene espelta?
Espelta contiene 5.5g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1/2 taza cocida, 100g) aporta 5.5g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene espelta?
Espelta tiene 127 calorías por 100g. De estas, 22 calorías provienen de la proteína, 8 de las grasas y 106 de los carbohidratos.
¿Espelta tiene proteína completa?
No. Espelta no es una proteína completa por sí sola — su aminoácido limitante es lisina. Para obtener una proteína completa, combínalo con alimentos complementarios como legumbres o lácteos.
¿Espelta es bueno para bajar de peso?
Espelta puede incluirse en una dieta para bajar de peso con 127 calorías por 100g. Aporta 5.5g de proteína, lo que contribuye a la saciedad.
¿Espelta es bueno para ganar masa muscular?
Espelta aporta 5.5g de proteína por 100g. Necesitarás combinarlo con otras fuentes proteicas para alcanzar los 20-40g por comida que optimizan la síntesis muscular.
¿Cuánto espelta puedo comer al día?
No hay un límite estricto para espelta en personas sanas. Una porción estándar es 1/2 taza cocida (100g), que aporta 6g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Cuál es el PDCAAS de espelta?
El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de espelta es 0.50 en una escala de 0 a 1. Puedes mejorar la calidad proteica combinándolo con alimentos complementarios.
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