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Rica en Fibra Dietética
Con 53.1g de fibra por 100g, la canela contribuye a la salud digestiva y la sensación de saciedad, elementos clave para un bienestar intestinal óptimo.
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Calorías
4g
Proteína
1.2g
Grasas
80.6g
Carbohidratos
Dato curioso: Media cucharadita de canela al día puede mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir la glucosa en ayunas.
Canela: el condimento aromático rico en fibra y minerales esenciales.
Por qué incluir canela molida en tu dieta
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Aporte Significativo de Calcio
Aporta 1002mg de calcio por cada 100g, un mineral vital para la salud ósea, la función muscular y nerviosa en el organismo.
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Fuente de Hierro Esencial
Con 8.32mg de hierro por 100g, este condimento colabora en el transporte de oxígeno en la sangre y puede ayudar a prevenir la anemia ferropénica.
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Antioxidante Natural
Sus compuestos bioactivos actúan como potentes antioxidantes, ayudando a combatir el estrés oxidativo y proteger las células del daño causado por los radicales libres.
Cómo consumir canela molida
- Espolvoreá una pizca sobre tu café, té o batido matutino para añadir un toque aromático y dulce sin necesidad de azúcares adicionales.
- Integrala en postres saludables como frutas asadas, yogur natural o avena, realzando el sabor y aportando sus nutrientes.
- Experimentá incluyéndola en platos salados como curries, guisos de carne o lentejas, donde su perfil especiado añade profundidad.
- Para conservar su frescura y aroma, guardá la canela molida en un recipiente hermético, en un lugar fresco y oscuro, lejos de la luz.
- Priorizá la canela Ceilán sobre la Cassia para consumo regular, debido a su menor contenido de cumarina, que en exceso puede ser perjudicial.
Mejores combinaciones nutricionales
- Avena: La combinación de fibra de la avena y los compuestos de la canela puede potenciar la regulación de la glucosa en sangre.
- Manzanas: Al hornearlas con canela, se obtiene un postre natural rico en fibra y antioxidantes, favoreciendo la digestión y el bienestar.
- Yogur natural: Una pizca de canela en el yogur aporta sabor y minerales como el calcio, mejorando el perfil nutricional del lácteo.
Cuándo moderar el consumo
La canela Ceilán es segura. La variedad Cassia contiene cumarina; su consumo excesivo puede afectar el hígado en personas sensibles o con afecciones hepáticas. Modera si usas Cassia.
Información nutricional completa
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 247 kcal |
| Proteína | 4g |
| Grasas totales | 1.2g |
| Grasas saturadas | 0.3g |
| Carbohidratos | 80.6g |
| Fibra | 53.1g |
| Azúcar | 2.2g |
| Sodio | 10mg |
| Colesterol | 0mg |
| Hierro | 8.32mg |
| Calcio | 1002mg |
| Potasio | 431mg |
| Magnesio | 60mg |
| Zinc | 1.83mg |
| Vitamina A | 15 µg |
| Vitamina C | 3.8mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
Fuente: USDA FoodData Central. Valores pueden variar según preparación y origen.
Comparar con otros condimentos e ingredientes
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Preguntas frecuentes sobre canela molida
¿Cuál es la diferencia nutricional entre la canela Ceilán y la Cassia?
La canela Ceilán, conocida como "verdadera", contiene niveles muy bajos de cumarina, un compuesto que en grandes cantidades puede ser hepatotóxico. La Cassia, más común y económica, tiene niveles significativamente más altos de cumarina, por lo que se recomienda moderar su consumo.
¿La canela molida pierde sus propiedades con el tiempo?
Con el tiempo, la canela molida puede perder parte de su aroma y potencia, aunque sus propiedades nutricionales principales se mantienen. Para maximizar sus beneficios y sabor, es preferible consumirla fresca y almacenarla correctamente en un envase hermético.
¿Puede la canela ayudar a controlar el apetito?
Si bien la canela no es un supresor directo del apetito, su alto contenido de fibra (53.1g por 100g) puede contribuir a una mayor sensación de saciedad. Además, su sabor dulce permite reducir el uso de azúcares añadidos en preparaciones.
¿Cuánta proteína tiene canela molida?
Canela molida contiene 4g de proteína por cada 100g. Una porción típica (1 cucharadita, 3g) aporta 0.1g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene canela molida?
Canela molida tiene 247 calorías por 100g. De estas, 16 calorías provienen de la proteína, 11 de las grasas y 322 de los carbohidratos.
¿Canela molida tiene proteína completa?
No. Canela molida no es una proteína completa por sí sola. Para obtener una proteína completa, combínalo con alimentos complementarios como proteínas animales o combinaciones vegetales variadas.
¿Canela molida es bueno para bajar de peso?
Canela molida puede incluirse en una dieta para bajar de peso con 247 calorías por 100g. Aporta 4g de proteína, lo que contribuye a la saciedad.
¿Canela molida es bueno para ganar masa muscular?
Canela molida aporta 4g de proteína por 100g. Necesitarás combinarlo con otras fuentes proteicas para alcanzar los 20-40g por comida que optimizan la síntesis muscular.
¿Cuánto canela molida puedo comer al día?
No hay un límite estricto para canela molida en personas sanas. Una porción estándar es 1 cucharadita (3g), que aporta 0g de proteína. La mayoría de adultos necesitan 1.2-2.0g de proteína por kg de peso corporal al día, distribuida en varias comidas.
¿Canela molida es bueno para la anemia?
Canela molida contiene 8.32mg de hierro por 100g, lo que lo convierte en una excelente fuente de hierro. Para mejorar la absorción del hierro no hemo, consúmelo con vitamina C (limón, naranja, pimiento).
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