Información nutricional por porción
🔬 ¿Por qué esta combinación?
La avena procesada como harina crea una crêpe con fibra soluble que los crêpes tradicionales de harina blanca no tienen. Los huevos aportan proteína completa y dan estructura. El queso cottage añade caseína de absorción lenta (ideal para mantener saciedad por horas) y las fresas contribuyen vitamina C que mejora la absorción del hierro de la avena.
🧾 Ingredientes
~$2.08 USD / porcion- 40g Avena — procesada en harina 6.8g prot
- 100g Huevo entero — 2 unidades 12.6g prot
- 60g Leche descremada 2g prot
- 120g Queso cottage 13.3g prot
- 80g Fresa — en rodajas 0.6g prot
- 10g Miel de abeja — para servir
👨🍳 Preparación paso a paso
- 1
Licúa la avena, los huevos y la leche por 30 segundos hasta obtener una masa lisa y líquida. Deja reposar 2 minutos.
- 2
Calienta una sartén antiadherente de 24-26 cm a fuego medio. Vierte un tercio de la masa y rota la sartén para que se extienda en una capa fina.
- 3
Cocina 1.5 minutos hasta que los bordes se despeguen y la superficie esté seca. Voltea con cuidado (usa una espátula ancha) y cocina 30 segundos más. Repite con el resto de la masa para obtener 3 crêpes.
- 4
Rellena cada crêpe con queso cottage y fresas en rodajas. Dobla en cuartos o enrolla.
- 5
Sirve con un hilo de miel. El contraste entre la crêpe tibia y el cottage frío es parte de la experiencia.
📊 Tabla nutricional completa (por porción)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 505 kcal |
| Proteina | 35.3 g |
| Grasa total | 18.8 g |
| Grasa saturada | 5.9 g |
| Carbohidratos | 49.1 g |
| Azúcar | 19.9 g |
| Fibra | 5.9 g |
| Sodio | 588 mg |
| Hierro | 4.1 mg |
| Calcio | 264 mg |
| Potasio | 656 mg |
| Magnesio | 110 mg |
| Zinc | 3.7 mg |
| Vitamina A | 206 mcg |
| Vitamina C | 47.1 mg |
| Vitamina D | 2.8 mcg |
| Vitamina B12 | 1.63 mcg |
Perfil de aminoácidos esenciales
Calculados a partir de los ingredientes reales. El umbral de leucina para síntesis muscular es 2.5g por comida.
💡 Tips prácticos
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