Lista de alimentos que contienen proteínas

Lista de alimentos que contienen proteínas ordenados por orden alfabético con sus contenidos en proteínas. Las cantidades aparecen relacionadas respecto de 100 gramos de producto. Esta lista se irá aumentando de acuerdo a futuras actualizaciones.

Se debe tener en cuenta que las cantidades que aquí aparecen son fruto de diversos estudios. Con el tiempo pueden ofrecer datos similares o diferentes. Según la tecnología aumenta, podemos conocer con mayor exactitud las cifras concretas.

La cantidad de proteína expuesta en la lista no siempre es completa o de alta calidad. El número indica el porcentaje de aminoácidos, que en unas ocasiones puede estar limitado e incluso carente de algunos de ellos (incluso los esenciales).

Los cereales y los frutos secos, por ejemplo, tienen deficiencia de lisina, por lo que no pueden ser considerados como alimentos de alta proteína.

Aunque a la hora de mirar el contenido proteico, quizás nos estemos auto engañando, pensando que por tener un alto contenido en proteína, puede resultar más beneficioso para nuestro organismo o para nuestro objetivo de aumentar la masa muscular.

En ocasiones, al ingerir un trozo de carne (con sus 8 aminoácidos esenciales), estamos añadiendo a nuestro organismo restos de antibióticos, hormonas de crecimiento, pesticidas del pienso…

Lista de aminoácidos

Y lo mismo ocurre al comer pescado, que junto con la proteína de alta calidad, y el aceite omega 3, estamos metiendo en el cuerpo venenos como el mercurio o metales pesados procedentes de la contaminación marina.

Se debe tener también en cuenta la conservación de los alimentos para la obtención de la máxima proporción de proteína.

Lista de alimentos:

Alimentos
*Proteínas
A
Ajo 6
Alcachofa 1
Almejas 10,2
Almendras 18
Alubias 23
Anguila 14
Apio 2
Arenque 18
Arroz 7
Atún y bonito 24,3
Avellanas 13
B
Bacalao 32
Berenjena 1
Berro 2
Boquerón 17
Brécol 3
Buey magro asado 28
C
Caballa 17
Cabrito 20
Cacahuetes 22
Calabacín 1
Calabaza 1
Calamar 12,6
Caracoles 16
Carne de caballo 21
Castañas 5
Cebada 10
Cebolla 1
Centeno 10
Cerdo de carne grasa 14
Cerdo de carne magra 20
Chocolate 9
Chorizo, jamón cocido 22
Ciervo 20
Cigalas 20
Ciruela pasa 3
Codorniz 25
Col de Lombarda 2
Coles de Bruselas 4
Coliflor 3
Conejo 22
Congrio 19
Copos de maíz 8
Cordero 18
Cordero lechal 21
D
Dátil seco 3
Dorada 20
E
Espárragos 4
Espinacas 3
F
Faisán 24
Filete de ternera 21
G
Galletas María 7
Gallo 16,2
Gambas 20
Garbanzos 22
Guisantes Frescos 7
Guisantes secos 22
H
Habas frescas 4
Habas secas 27
Harina 11
Hígado de cerdo 23
Hígado de ternera 23
Higos secos 4
Huebos 13
I
Insectos en general 50
J
Jabalí 21
Jamón serrano 30
L
Langosta 16,2
Langostinos 20,1
Leche desnatada 3,4
Leche entera 3,2
Leche semidesnatada 3,5
Lechuga 2
Lenguado 16,5
Lentejas 25
Liebre 23
Lomo embuchado 50
Lubina 17
Lucio 18
M
Maíz 9
Mejillones 11,7
Merluza 16
Mero 18
Morcilla 19
Muslo de pavo 21
Muslo de pollo asado 23
N
Nabo 1
Nata 2,3
Nueces 16
O
Orugas 53
P
Pan blanco 8
Pan integral 9
Pan tostado 11
Pasta al huevo 19
Pasta de sémola 13
Patata 2
Pato 16
Pavo asado 29
Pechuga de pavo 22
Pechuga de pollo asada 26
Pepino 1
Perdiz 25
Pez espada 17
Piñones 30
Pistachos 18
Pollo frito 18
Pollo hervido 29
Puerro 2
Pulpo 10,6
Q
Queso Brie 17
Queso Camembert 21
Queso Cheddar 25
Queso de bola, Emmental 29
Queso de Cabrales 21
Queso de oveja 28
Queso Edam 26
Queso Gruyere 29
Queso manchego curado 32
Queso manchego fresco 26
Queso Mozzarella 20
Queso Parmesano 36
Queso roquefort 23
R
Rape 19
Raya 17,1
Remolacha 2
Repollo 2
Requesón 14
Rodaballo 16,3
S
Salchichón, salami… 25
Salmón 19
Salmonete 15,8
Sardinas en conserva 22
Sémola 12
Sepia 14
Setas y hongos comestibles 5
Soja 33,7
T
Tiburón 21
Tomate 1
Trigo 13
Trucha 15,7
Trufas 6
U
Uvas pasas 2
Y
Yogur con frutas 2,7
Yogur desnatado 3,3
Yogur entero 3,3
Z
Zanahoria 1