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Alimentos-Proteínas: Van de la mano. Desde el inicio de los tiempos el ser humano ha necesitado proteínas y las ha obtenido de los alimentos.
La palabra proteína procede de una palabra griega que significa “En el primer lugar”. Las proteínas están constituidas por cadenas de aminoácidos de longitud, formas, composiciones y funciones diferentes. Las proteínas son las principales estructuras de nuestro cuerpo, constituyen el sistema de transporte de la sangre, las membranas celulares, pelo, uñas, etc. Por lo tanto, es imprescindible y obligatorio consumir proteínas procedentes de alimentos para mantener una buena salud.

Alimentos con proteínas

Las proteínas son los ladrillos que componen los organismos vivos. Pero ésta no es su única característica fundamental. Las proteínas son las encargadas de la síntesis de hormonas, las enzimas y los tejidos (especialmente en los músculos).

En condiciones de baja energía, las proteínas obtenidas a partir de alimentos o catabolismo muscular, pueden ser utilizadas por el hígado para proporcionar energía al cuerpo.

Desde el punto de vista químico, las proteínas son macro-moléculas constituidas por 22 unidades básicas llamados aminoácidos, que, al igual que los eslabones, unidos el uno con el otro, forman una larga cadena.

Para saber más sobre el contenido en otro tipo de nutrientes, destacan estos dos enlaces:

Alimentos con contenido en carbohidratos

Alimentos con contenido en vitaminas

Alimentos que contienen proteínas:

Podemos encontrar alimentos con un alto contenido en proteínas en los diversos ambientes que ofrece generosamente nuestra madre naturaleza.

Dentro de esta página pueden ustedes visitar nuestra Lista de alimentos que contienen proteínas
Ni qué decir tiene que el reino animal destaca en primer lugar con el mayor contenido en proteínas. Los animales, necesiten o no las proteínas, las adquieran de otros animales o no, al final logran una formación muscular compuesta principalmente por proteínas.

Para el caso de aquellas personas que quieran reducir el abdomen, recomendamos esta otra página:

Ejercicios para adelgazar el abdomen

En esta página vamos a ver estos alimentos ricos en proteínas de origen animal en el que figura una lista ordenada por categorías de animales, excluyendo los pescados y mariscos.

Alimentos proteínas derivados de la carne

Dentro del ámbito marino, al igual que los alimentos procedentes de los animales terrestres, encontramos otro tipo de alimentos, también ricos en proteínas de origen animal, pero que a diferencia de éstos, tienen menor contenido en grasas. De ahí que hayamos decidido separarlos en otro apartado diferente al de los animales terrestres, incluyendo los mariscos y crustáceos.

Podeis visitar el siguiente enlace para obtener recetas sobre carne asada.

Para el caso de aquellos alimentos cuyo origen sea desconocido o incurra en ilegalidades, es nuestro deber tratar de denunciarlo, por el bien de los propios consumidores.

Y al igual que los alimentos de la carne, incluimos una lista con los contenidos en proteínas de dichos alimentos marinos, o de pesca:
Alimentos proteínas derivados del pescado

Aparte del reino animal, que como hemos visto es el mayor proveedor de alimentos ricos en proteínas, destaca en contrapartida el reino vegetal. Son numerosas las personas que aborrecen el hecho de matar animales para utilizar su carne como alimento. Estas personas prefieren basar su alimentación en proteínas de origen vegetal:
Alimentos con proteínas de origen vegetal

Bien es sabido que la leche es un producto que contiene todas las proteínas y los aminoácidos esenciales para la vida. Todos los mamíferos recién nacidos necesitan de tomar leche para satisfacer sus necesidades fisiológicas y nutritivas. A su vez, el hecho de tomar leche no interfiere en el sentimiento protección de los animales.

Sin ir más lejos, un buen producto rico en aminóacidos que no participa en el maltrato animal, son las croquetas de espinacas.

No es necesario sacrificar la vida de un animal para obtener la leche, y es por esto que muchos vegetarianos no tienen reparos en complementar su lista de alimentos con las tan necesarias proteínas procedentes de la leche, y por lo tanto de sus derivados lácteos. Incluimos una lista con los alimentos lácteos y su contenido aproximado en proteínas, intentamos que al menos aparezcan listado aquellos alimentos que nosotros consideramos que son los mas ricos en proteínas. No hay que olvidar que muchos procesos de cocinado o de manufacturación dañan el valor proteico o hacen que pierdan sus propiedades nutritivas:
Proteínas de alimentos lácteos

Alimentos ricos en proteínas

La mayoría de los alimentos que ofrece generosamente la naturaleza contienen proteínas. Nosotros vamos a intentar formar una lista con aquellos alimentos que tengan el mayor contenido posible o que sean mas ricos en proteínas. Por supuesto, nos estamos refiriendo a alimentos naturales que encontramos en los comercios o en los montes, y que son los que ha venido consumiendo el ser humano a lo largo de la historia:
Alimentos ricos en proteínas

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